ヤーマン!|皿 ̄)ノ
今日も時間の流れが超速い。
順調、順調。
いつもの。宴会報告編~
先週届いたワインのセット。
これを景気よくドバドバ飲もうと思って、
水玉ん、途中から仕事上がりのマメン・だれす、後輩コジーの4人で朝まで宴会。
6本あるワインを5本飲み干し、最後はお茶ハイで6時前まで。
(だれす、一度寝る)
つまみは当初ワインに合う物にしようかと思ってたんだけど、
考えているうちにどうしても「あんかけ」が食べたくなって、
魚屋に行ってみると、あんが合いそうな魚が安売り中。
「いしもち」を粉を付けて揚げて、
甘酢あんをたっぷりかけて食べる。
準備と平行に作業をしていたため、
完成時に写真を撮り忘れた。
最後は、骨しか残ってなかったので大反響とする。
ちなみに、本葛を使っているので「あんかけ」はバッチリ。
「つぶ貝」も半額でゲット。この量で380円くらい。超贅沢。
「いさき」は「はまぐり」と煮込んでアクアパッツアに。
白ワインはこの日に用意したワインを使った。
これでワインに合わなかったら詐欺みたいな感じ。
もちろん好評価。
ちなみに、「はまぐり」は中国産。安くてでかい。
美味しいって言ってくれるのは嬉しいんだけど、
特にだれすからの場合は、彼が料理人だし。
だけど、それなら「綺麗に掃除出来てる」みたいな、
ウロコの処理とかをイジってくれるといいんだけど。
(うちに来る女子たちには一切期待してないから安心してくれ)
だれすとコジーはよく食べるので、
つまみが無くなれば作って足していったんだけど、
後半戦は酔拳状態の調理で、撮影している余裕なし。
他に作ったのは、サラダ、赤貝、初カツオのたたき、タモリ流豚生姜焼き………などなど。
最後の最後、アクアパッツアのタレをこして、
炒めた玉ねぎと一緒にした後、パスタをからめて出した。
これが最高に美味しくって、
今後は汁系をやった後のパスタは全てこうして食べる事にした。
で、次の日。
布団の頭より上にワインボトル………。
全て食べつくされたテーブル。
営業中の厨房の洗い場を想像させるけど、ちょー昼間。
洗い場には使用済みの食器が山のように………愛用のフライパンは水が入っていて、少しは片しながらやろうとした後が見えて、自分に笑う。
本来は片しながら作業をするんだけど、沢山の人数の時と酔っ払って作業した後は必ず溜まってる。土曜日は洗う気が起きなくて、生ゴミだけ処理して放置。次の日、洗う気になるかと思ったけど、そんな気は全く起きずに嫌々洗って皿を割る。サイテー。
だけど、楽しい夜だったので全てOK。
ワインの開け方をレクチャーするだれす。
女子の注目を集めて、さぞや気分が良かっただろうよ(けっ)。
面白くないので、ポルノ風のモザイクにしといた。
八名っち、ワイングラス、大活躍してるぞ。
最近買った料理本。
基本とかって書いてあるけど、この本は基本じゃなくて、一般的とされている料理のテクニックが、実は他の手順でやるといいんだYO的な目からウロコなバイブル。NHK「ためしてガッテン」で特集されたものが紹介されてる。例えば~………長くなるので買って見てちょーだい。
NHKためしてガッテン/くり返し作りたいおかずの「超」基本 (主婦と生活生活シリーズ)
NHK科学・環境番組部、主婦と生活社「N
ちなみに、同じようにタメになるのが↓
(↑画像をクリックでお買い物~♪)
簡単に、そして美味しく作るコツが満載。
かんなり使えるYO!!
↑早くもテクを使って試してみたいけど、
なんとなく売っている物に手を出してみて、
食べたい感じに、そう!適当に出しちゃう所があたし風。
最近のつまみ~~~
「あおやぎ」を昆布と合わせて酢の物。
その他、ゲソ焼き、トマト、初カツオの洋風たたき(ガーリックを効かせたオリーブオイル焼き)。ほうれん草を醤油でソテーした物をカツオの上にドッキング。マジパ。
今年中に、お皿はリニューアルしよう。
飽きてきた。
本日、以上~。
PEACE YO!!
「タバコが迷惑なら、子育てだって迷惑だ!」 駅全面禁煙反対論にコメント殺到(J-CASTニュース)のコメント一覧 - Yahoo!ニュース
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