EGOTOPIA

やーまん。どれくらい書けるかわかんないけど、日記を読んでくれる人がいるんで更新、更新。

木曜日は知り合いの板前さんが経営する小料理屋へ。

そこではおすすめのメニューを見て、日替わりなオーダーをする。通常のメニューもおいしいんだけど、せっかくここに来たなら刺身とおすすめを。

んで、注文したのが「白身のゆば包みあんかけ」。文字を読んだだけじゃ想像が付きそうもない物なんだけど、あたしは何度か「ゆば系」のオーダーをしたことがあって、「大体あんな感じかな」みたいな感じ。

で、店のマスターが動き回るスペース、つまり厨房なんだけど、カウンターの正面から中が丸見え。カウンター正面にまな板、流し台。奥にガス台、焼き台。中央に盛り台ってマスターが呼んでる四角い台がある。料理屋で修行を積んだマスターは、その時の経験から盛り台がないと作業しずらくなってしまい、スペース的には一杯一杯なのにわざわざ盛り台を設置したんだとか。その盛り台に小洒落た器を並べて、出来上がった料理を盛りつける。その姿が結構格好良くて、やっぱり職人さんの仕事を見るのは気分がいいなって思う。

あたしの注文した「あんかけ」は、白身をゆばで包み、それを蒸し器で蒸す。その間、豆腐に衣を付けて揚げて、なんていうか、そう、揚げ出し豆腐のあれ。あれを一個作る。ゆば包みが蒸し上がったら、皿に盛りつけて、豆腐も入れて、その上にあんかけをかける。あんかけは具だくさんのあんで、たけのこ、わかめ、しいたけ、人参なんかが入ってた。手間のかかった分、食べた感じは最高。

「ゆばをつつんで保存しておくのが大変」

だそーだ。

それを熱いうちにぺろりと食べて、シメサバとヤリイカの刺身を注文。マスターと談笑、談笑、談笑。

「天ぷらと茶碗蒸しはメニューから外したい」

またその話っすか（笑）よく出るんだから、駄目ですよ。茶碗蒸しは大反対。

「めんどくさいんだよ。茶碗蒸し、一個作った後に、それを見てまた注文されてみろ。お前、一緒に頼めよ！って思うだろ。」

それが仕事なんですから（笑）天ぷら、いつか「稲庭うどん」と一緒に出してくださいね（笑）

「天ぷらうどんか、ふざけんな。ってんめー、このやろ（笑）」

一緒に出てこないと意味ないですよｗ　ははは

「絶対にやんない。お前んときは、うどんも出してやんない。」

またーｗ

「全部、売り切れ。じゃない、入荷もしてない事にするｗ」

あはは

で、ホロ酔い気分でお会計。おやすみなさーい。

マスターの店は駅の近所にあるから、もうちょっと遊んでいくかって感じで友達が経営するダーツバーに。
友達っていうか、中学の古い友人で、バスケ部時代は親より会ってた仲間の一人。
そいつが地元でバーを開くっていう話を聞いて、開店した１２月は花も届けてやった。

ダーツ、未だにおもしろさがわかんなくて、でも、仲間の店だから顔を出しているんだけど、そいつの店に行くと、ダーツに興味があるかのように「マイダーツ、買わないの？」って誘われる。あれ、値段はピンキリなんだろうけど、三本で１万５０００円なんてのがあった。は？ってやらないあたしは思うんだけど、趣味の世界だから「あれがいい」「これがいい」なんて会話は、しているだけで楽しいんだろうな、きっと。その店のカウンターじゃ、あたしの仲間、そいつもマスターって呼ばれてるんだろうけど、マスターとお客さんの会話は「ほぼ」「１２０％」ダーツの会話で占められる。

あたしの古い友人は遊びの天才かもって思う節があって、高校をやめてダンスの世界に飛び込んで、結構ステージに立って楽しんでたみたいだし、数年前はビリヤードのプロになりたかったなんて言っていた。実際、取り巻きに話を聞いたら、そっちの腕はなかなかなもんだったらしい。けど、やってる人には申し訳ないけど、駅前に店を構えるような金を稼げる職業かっって事で、ダンスやビリヤードは諦めて、お金をなんとか掻き集めて、３０前にして店の経営者になった。バーテンとしての経験が無く、酒なんか全然飲まなくても、ダーツは自分がやりたかったって理由でなんとかこなしてみちゃう。普通なら不安で恐ろしい話なんだけど、やれちゃったらやっちゃった人の勝ち、それがそいつの持論みたいなところで、周りがとやかく言う必要はない。あたしが唯一心配してるのは、飽きっぽい性格が大人になってどれだけ成長してるのかって事。お金の問題もあるけど、継続して続ける根気を持って長く続けて欲しい。ちなみに、そこの店、ほぼ休まず午後５時から翌日の朝７時まで営業。

休まないのか？

「仕事してた方が楽」

悔しいけど、カコイイーッ！

あたしはさー、ビリヤードの方で店をやってくれたらなーって思ってんだけど、台を置くスペースも無いし、たぶん一生ビリヤード台が置かれる事はないんだろう。そっちの方を勉強したいんだけどなぁ。ポール・ニューマンやトム・クルーズ（のモノマネ）になりたいんだよね（笑）っていうか、ダーツをプレイする人はなんて呼び名なんだろ。だーつぁー？ｗ　なわけないか。今度聞いてみよっと。

そこではジャックダニエルをロックで３杯。

ん～、腹が減って来たかなぁ。でもなー、これでラーメン食べちゃうと食べ過ぎさ、自分。

あー、帰ろう。帰ろう、腹減ったなぁー。あ！「夜のラーメン」に着いちゃった・・・よし、つけ麺食べちゃおう！おう！

ずる　ずる　ずる　ずる

食った、食った。ん？吉野家「焼き肉定食」、おぉおぉ！！食べちゃおう！

うっぷ、ご飯はいらないや。もう食えない。肉だけ食べよう。うっぷ。

あー、食べ過ぎちゃったYO！帰宅、爆睡！

金曜日、昨日は２時くらいに寝たから、すごく元気で。しかも、親父が新しいパソコンを買って、それが半月遅れで搬入されてくる日だったから９時３０分、いつもより３０分早く仕事入り。

続きの続きの続きへ続く。